几年没见的好友，因为疫情没有办法回广州工作，终于有机会拐她见面，相见甚是欢喜但也添惊讶，她的皮肤原先没我好的呀，是广州的水土好吗？她对我说唔喝汤容易老，问我经常喝筒骨汤吗？（不是排骨最贵吗？）筒骨也就十几一斤不是辟谣不补钙吗。被靓妹科普一番，原来虽然不是补钙圣品，但猪的筒骨含有丰富的蛋白质，多种维生素，铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，对人体有营养、滋补和保健功能，补充人体骨胶原，常喝可以延缓衰老，润肌肤。快和我一起给靓妹点赞吧！

药材筒骨汤

By 心随彧动

配料：

筒骨 1根、猪里脊肉 200克、野淮山 200克、党参 3根、阿胶枣 4个、山茶油 20克、精盐 1克

烹饪步骤：

1.筒骨、里脊肉焯水，冲洗干净

2.锅里一次性倒入足够的清水，放筒骨和里脊肉，大火煮开转中火煮半小时

3.党参洗净切段，红枣洗净去核切小块，野淮山去皮洗净切滚刀块

4.放入红枣、党参、野淮山，再煮一个小时

5.放油盐搅拌均匀，起锅装盘即可

烹饪小贴士：

1.骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨；湿热体质者少食或慎食；急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨。2.挑选：拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。 看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。手触摸上去是黏稠的，如果是黏稠的也是不新鲜的。选两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓，然后要注意不要选择肉太多的。

你知道该挑前腿还是后腿吗？

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